“燕喜堂”得名于《诗经》“鲁侯燕喜，令妻寿母”，朱子《考异》日"燕或作“燕喜”即"宴喜”，宴饮喜悦。燕喜堂正是取其“丰盛吉祥团圆喜气”之意。燕喜堂本是于氏先人于公可寄在康熙十四年建造的新府宅堂号，因于家人乐善好施、济人危难、惠及一方，这个堂号便成了这一方水土上"真、善、美”的代名词，一提到"燕喜堂”，便街巷颂之、赞不绝口，也成为于家书香门第的标签随着年代的推移和时代的变迁，燕喜堂不断发展、壮大。康熙四十二年，因家乡瘟疫横生，乡亲生灵涂炭，为救乡邻于水火，可寄公施药救人，阻止瘟疫蔓延，并鼓励其子孙学习岐黄之术，救民于水火之中。其后世子孙于凯公淡薄功名、精研医术，因不堪忍受官场的腐败，弃官回乡，开设药铺，治病救人，并借用府宅堂号为药铺的名号，从此，"燕喜堂”成为闻名遐迩的商号。
晚清时期，文登一位名叫苘水清的大商人，因腿受伤而致铁骨瘤，淅沥的脓水从骨头里渗出，贴着腿骨往外渗流（现代医学称之为骨髓炎）。商水清几乎找遍了周边所有的药铺，始终未治好，恶疾害得他不能下地走动。多方打听，闻知燕喜堂药铺老板于芳浦（燕喜堂第三代掌柜）擅治各种疑难杂症。抱着试试看的想法，家人用把两辆小木车绑在一起的小车，推着他走了一天一夜，来到燕喜堂。
于芳浦看过病人的腿后，借故将商水清的家人支开，为商水清做完手术。于掌柜又开了几副药，交给水清的家人。回到家中，商水清按照于掌柜的嘱咐吃药、处理伤口，一个月后，就能下地走动了。再过数日就完全治愈了。商水清感激不尽，联合文登商界的知名人士，找天津名家定做了一块"護闈燕喜"横匾，赶在于家老太太八十寿诞之日，又恰逢其孙子新婚，双喜临门之时，敲锣打鼓地将匾额送到燕喜堂药铺。"護闈燕喜"匾额悬挂在燕喜堂药铺正厅，长六尺六寸、宽四尺六寸，百果木板制成，浅雕鎏金的凤凰牡丹图做底，阳刻苍劲有力的"護闈燕喜"四个行书大字，饱满雄劲，锃光瓦亮，非常引人注目。
在清同治年间，一天，燕喜堂药铺来了一名病人。病人背上长了一个脓疮，辗转多地求治，始终没有治好。抱着最后一线希望，他来到了燕喜堂，找到燕喜堂掌柜于凯公。病人背上的痈疽是当时的一种顽疾，民间郎中对此大都束手无策，许多病人因此而丧生。于掌柜仔细观察了病人的患处后说，他背上的东西叫做"搭背"，是痈中最恶者，治疗不及时将有性命之忧。病人忧心忡忡地问："不知于掌柜可有救命之法？"于掌柜思考片刻，沉吟道："你回家去吧。"听了于掌柜的话，病人以为于掌柜也认为他的病不好治，怕砸了自己的招牌，马上双膝跪地，苦苦哀求，希望于掌柜救自己一命。于掌柜知道病人误会了自己的意思，赶紧上前搀起他，耐心解释道："快起来，你听我说完。你回家只需拿只碗，用水洗一下，再装上麸皮倒掉，麸皮能在碗里留多少算多少。再取7棵大葱，和麸皮一起，在瓦上焙成面，敷痈上即可。
病人半信半疑，以为于掌柜糊弄自己。于掌柜见状说，如果你实在不放心，我可以为你写一张保证书，要是治不好你的病或是耽误了病情，尽管回来砸我的招牌，并在保证书上盖上了燕喜堂的大印。后来，这位患者痊愈了，这份盖上了燕喜堂大印的保证书，也成了燕喜堂医术高超和信誉卓著的最好见证。
